吃太飽容易讓身體呈現酸性體質，而當體質變酸，身體各校代謝，包涵酵素作用、內分泌與荷爾蒙都會受阻礙，免疫細胞也會因此降低，反之則增強免疫機制。因此中醫師廖桂聲提出了七分飽理論。
醫師表示，經文裡的胃氣，其實正是自體免疫力，不過醫師還說，生病的人，不要逼他吃過多的食物，只要讓病人保持三分飽，讓身體自行喚醒免疫力，待病人有胃口後，再讓他吃到七分飽。
醫師提醒，晚餐勿吃太多，不然會影響肝功能，而長時間飽食，也容易得到高血壓、糖尿病等慢性疾病。
